L’hydromel, boisson millénaire
Curieux ou passionné, goûtez l’hydromel, trouvez des producteurs près de chez vous, et apprenez à fabriquer votre propre hydromel.
La carte des hydromelleries françaises
Trouvez les producteurs près de chez vous et partez à la rencontre des artisans.
Une hydromellerie manque à l’appel ? Signalez-la sur le groupe Facebook ou le Discord, nous l’ajouterons.
Rejoignez la communauté
Une question sur la levure, le miel ou la fermentation ? On vous répond. Débutant ou confirmé, choisissez l’un, l’autre, ou les deux.
Groupe Facebook
Échanges, notes de dégustation, photos et entraide au quotidien avec la communauté.
Serveur Discord
Discussions en direct, salons thématiques et réponses rapides à vos questions de fabrication.
Fabriquez votre propre hydromel
Du miel, de l’eau, des levures et un peu de patience suffisent pour se lancer. Le wiki Hydromel vous accompagne du premier essai à la mise en bouteille, pour débutants comme confirmés.
Recettes
Du classique aux mélomels aux fruits, des recettes détaillées et éprouvées.
Techniques et théorie
Levures, sucres, densité, fermentation : comprendre pour réussir.
Astuces et dépannage
Les solutions aux problèmes courants et les conseils de la communauté.
Histoire
Une boisson millénaire, de l’Antiquité à nos jours.
L’hydromel en images
Du miel à la bouteille, quelques instants de fabrication et de dégustation.
Le concours France Hydromel
Un concours qui récompense les hydromelliers amateurs, sur les qualités de l’hydromel et sur un accord met-hydromel. La première édition s’est tenue en Auvergne en octobre 2023.